病理网,正月,房间,合唱团,景观
当前位置:主页 > 文章 > 正文

猪的哪些部位不能吃,鸡的哪些部位不能吃?

时间:

中国有句老话是“无鸡不成宴”,鸡是我们餐桌上不可缺少的食材,可是在现在快速发展的养殖业的环境下,大家觉得现在的鸡基本上都是“监狱鸡”,四十天就出笼,很多人担心现在的鸡能吃吗?鸡的哪些部位能吃?哪些部位不能吃?







这大部分是我个人吃鸡的喜好,仅供大家参考。

作者介绍:丁怀莲 / 幼儿园保健医生 / 国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导

很高兴来回答这个问题~

鸡肉是常见的肉类,很多人都喜欢吃,有些人独爱吃鸡脖子和鸡杂,但又担心毒素多。毕竟淋巴和肝肾胃什么的,都是与一些有害物的代谢直接相关。

那到底鸡的哪些部位能吃,哪些不能吃,哪些要少吃呢?


先来说鸡脖子。其实鸡体内没有成形的淋巴结,只有一些淋巴集结体。

这些淋巴集结分布在脖子的表皮下,假如是正规屠宰、没有发生病变,吃了倒也无大碍。实在担心的话,吃之前把鸡皮去掉,就可以放心吃了。

再说说鸡杂,确实鸡肝、鸡肾、鸡胗(胃)等可能残留有害物质。因为肝脏负责解毒,肾脏负责排泄,而胃负责把食物磨碎。

因此,美味的鸡杂可以吃,但记住,别吃得太频繁,每月吃一两次就够够的了。

值得提醒的是,鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体,前者会污染鸡肉的品质,后者往往含有大量病原体和代谢废物等,即使煮熟了也杀不死,所以正规屠宰都会摘除掉它们。

而如果是自己杀的鸡,鸡屁股就别吃了。

非常高兴回答这个问题,希望回答对你有所帮助~(72)

版权保护: 本文原创,转载请保留链接: 鸡的哪些部位不能吃?